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专业简介

食品卫生与营养学专业简介

2018-08-31

 

2014年我校率先开办与国际接轨的“食品卫生与营养学”专业,每年招生约30名,四年制,理学学士学位。至今已招收四届共计114名学生,目前全国同类专业排名第一。

我校“食品卫生与营养学”专业以全球健康、现代营养理念为指导,立足于“营养与食品卫生学”国家重点学科优势和丰富的办学经验,参照世界一流大学同类专业教学内容及标准,结合我国新时期社会经济形势、国民健康需求和营养职业发展趋势制定本专业教学计划、培养目标和课程体系,实施精英教育战略。通过通识教育课程(公共基础课、通识模块课)、专业教育课程(学科基础课、专业核心课、专业选修课)和专业实践(临床实习、毕业实习)等教学环节实现培养目标。培养具备基础医学、临床医学及预防医学知识背景,掌握扎实的营养学、食品科学和食品卫生学专业理论知识和技能,具有创新思维和国际视野,能适应公共营养、人群营养、临床营养、食品安全监督管理及营养食品研发等领域工作能力的复合型高级专门人才。

本专业拥有一支优秀的教学团队,以华西医学中心和华西公共卫生学院为依托,以营养与食品卫生学国家重点学科团队为主体,联合华西医学机构、国家省市各级CDCFDA及妇幼保健机构等实践基地共同承担本专业教学,专业课程师资以教授、副教授为主,采用多种教学形式进行专业教育、学业指导及科研训练。

根据新专业发展需要,我校牵头成立了“食品卫生与营养学”专业系列教材编委会(十三五规划教材),组织编写核心课程教材(共计12本),成为我国首套“食品卫生与营养学”专业基本教材,引领本专业教学方向。

我国正处于营养健康领域发展的快速上升期,本专业学生未来就业前景广泛,市场竞争优势明显。学院是中国营养学会“注册营养师”课程教学基地和RD考点,本专业学生毕业后可直接报考“注册营养师”考试。同时,我校“营养与食品卫生学”国家重点学科具备博士、硕士点,为本专业学生提供了良好的读研深造机会。

我校“食品卫生与营养学”专业学生未来就业前景广泛,市场竞争优势明显。首届毕业班2/3学生申请国内外读研深造,15%的学生已推免保研。本专业读研方向为营养与健康、食品安全、食物营养及功能评价等。本专业未来主要就业领域包括①医疗机构,如:各级综合医院临床营养科,妇幼保健机构,养老机构,康复中心。②科研机构,如:食品营养相关研究院所。③政府部门:各级卫生和农业管理部门,疾病预防与控制中心(CDC),食品药品管理局(FDA),海关检验检疫机构。④教育机构:高等院校,职业培训机构,大中小学、幼儿园。⑤公司/企业:食品公司/企业生产、研发、销售、培训,大型餐饮行业、宾馆及集体供餐单位。⑥现代网络媒体、大众传媒等。

欢迎更多有志于研究食品安全、营养与健康等的同学加入,在这片广阔领域发挥自己的热情与才能,为公众健康贡献一份力量。

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