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营养食品卫生与毒理学系

目前本系在编职工共14人,包括教授7名,副教授3名,讲师1名,实验员3名,其中含中组部青年千人计划人才1名,985工程引进人才1名。博生师导师4名,硕士生导师6名。

张立实,系主任,教授/博士生导师,四川省重点实验室-四川大学食品安全风险分析与食源性疾病预警实验室主任。现任国家食品安全风险评估专家委员会委员、国家药物与食品监督管理总局保健食品审评专家、国家卫生计生委健康相关产品审评专家,中国营养学会常务理事、中国环境诱变剂学会常务理事、中国毒理学会理事、四川省营养学会理事长。四川省学术和技术带头人、四川省食品安全专家委员会主任委员。并任《中华预防医学杂志》、《卫生研究》、《毒理学杂志》、《现代预防医学》等多种学术杂志副主编、常务编委或编委。承担完成三十多项国家级和部、省级科研课题,获省部级科技进步奖5项,并获吴阶平医学研究-保罗杨森药学研究奖和全国优秀科技工作者称号,发表学术论文二百多篇,主编/参编教材/专著三十多本。培养博士、硕士研究生九十多人,博士后2人。主要研究方向:食品安全性毒理学评价与风险评估,保健食品功能学评价。联系方式:lishizhang_56@163.com

 

曾果,系副主任,教授/硕士生导师。主要分管教学工作。现任中国营养学会理事/妇幼营养分会委员,四川省营养学会常务理事/副秘书/妇幼营养专委会主任委员,卫生部营养标准委员会委员。先后承担国际国内科研项目20余项,国内外发表学术论文40余篇,编写专业教材和书籍10余本。培养硕士研究生30多人。主要研究方向:公共营养、妇幼营养及老年营养。联系方式:zgmu2007@126.com

成果,系副主任,教授/博士生导师。主要分管科研工作。德国波恩大学营养学博士。中国青年科协委员、中国营养学会国际交流工作委员会委员、“千人计划”生命医药专业委员会委员。入选中组部“青年千人计划”、教育部“新世纪优秀人才支持计划”、四川省“百人计划”。四川省学术带头人后备、四川生卫生厅学术带头人后备。获四川省杰出青年基金、四川省青年科技奖。现主持国家自然科学基金等国家级和部、省级科研课题多项,主持及参与国内及欧美企业产品研发10多项。近五年,国内外发表学术论文多篇,其中在Am J Clin Nutr, Nutr Rev, J Nutr等营养学SCI期刊上发表论文共18篇,出版英语学术专著多部,并任多种国际学术杂志编委。主要研究方向:膳食质量对健康(肥胖、血糖及血脂等)的影响。联系方式:gcheng@scu.edu.cn

徐培渝,系副主任,教授/硕士生导师。主要分管实验室和其他工作。现任中国环境诱变剂学会理事,中华预防医学会毒理学专委会委员,四川省环境诱变剂学会理事长,四川省预防医学会毒理学专委会主任委员。在农药和食品毒理学安全性评价领域有丰富的经验和较深造诣。主持或参与十多项科技部、卫生部和自然基金项目以及数十项企业合作和应用性科研项目。发表50余篇毒理学领域相关论文。主要研究方向:农药毒理学,管理毒理学。联系方式:xpy9929@163.com

李云,教授/博士生导师,营养与食品卫生学博士。四川生卫生厅学术带头人,四川省学术带头后备,国家药物与食品监督管理总局保健食品审评专家、国家卫生计生委健康相关产品审评专家,四川省食品安全专家委员会委员,四川省食品安全标准委员会委员,中国食品科学技术学会功能食品分会理事,中国食品科学技术学会营养支持专业委员会委员,四川省营养学会常务理事。近几年来作为课题负责或主研多项国家自然科学基金及省部级课题,获省部级科学技术进步二、三等奖各1项。国内外发表论文50多篇,主编教材/专著5本。主要研究方向:微量营养素缺乏与过量,保健食品的功能学与安全性评价。联系方式:liyun_611@163.com

何方,教授/博士生导师,农学博士。四川大学985工程引进人才。日本乳酸菌学会理事,中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事。长期在益生菌领域从事相关研究与产品开发,在人体肠内细菌构造及功能、益生菌基础理论研究及应用技术的开发等方面拥有多项专利。现任多种学术杂志编委。先后承担过日本农林水产省竞争性研究基金等大型科研项目10余项。发表学术论文,著作100余篇, 其中 SCI 论文 50 余篇 ( 最高影响因子12, 单篇最高被引用次数近 200)。主要研究方向:营养与疾病/食品微生物学及肠道益生菌。联系方式:hf18602880124@163.com

吕晓华,教授/硕士生导师。营养与食品卫生学博士,四川省学术和技术带头人后备人选,四川省卫生厅学术和技术带头人后备人选,多次被评为四川大学青年骨干教师。现任四川省营养学会理事、四川省环境诱变剂学会理事、四川省食品卫生安全学会理事。负责省部级课题8项,在核心期刊发表科研论文60余篇。主要研究方向:特殊人群营养/食品安全。联系方式:lvxh_97080@sohu.com

阴文娅,副教授/硕士生导师。营养与食品卫生学博士,四川省卫生厅学术骨干后备人员,四川省绿色食品协会理事。长期从事食物中功效成分的检测分析及其与疾病和健康的关系研究,在植物化学物方面有较多研究成果。获1项省级和1项市级科学技术进步奖,1项四川大学教学成果一等奖及四川大学本科生课程考试改革一等奖、四川大学青年骨干教师奖。承担农业部公益性行业科研专项、四川省科技创新产业链示范工程重大项目和国际生物强化Harvestplus-China基金子项目及多项企业委托科学研究。发表文章近40篇。主要研究方向:食物营养与健康。联系方式:yinwenya@126.com

李鸣,副教授/硕士生导师,系党支部书记。营养与食品卫生学博士,中国营养学会青年委员会委员,四川省保健食品化妆品审评咨询专家。获2011年天津市科技进步二等奖,2010-2011年度四川大学十佳青年教师教学奖。近五年负责省部级课题4项,主研省部级课题4项,国际合作课题各1项。近五年发表SCI收录文章4篇,Medline收录及中文核心期刊文章15篇。主要研究方向:营养与疾病。联系方式:ldmancheng@sohu.com

黄毅娜,副教授/硕士生导师。临床医药与器械评价专业博士。中国环境诱变剂学会致癌专业委员会委员,四川省资质认定评审员和保健食品检查员。主持或参与国家级以及省部级科研课题10余项。在国内外杂志发表文章二十余篇,参与完成国家发明专利授权4项。主要研究方向:植物活性物质的毒理学及功能评价,毒性代谢组学。联系方式:10925766@qq.com

陈锦瑶,讲师,营养与食品卫生学博士,四川省第二届医药卫生决策专家咨询委员会食品药械安全组成员。近三年主研/参研国家级以及省部级科研课题10余项,发表SCI收录论文6篇,参与修订国家食品安全标准1项。主要研究方向:食品安全风险评估,植物化学物的功能评价,特殊毒理学评价方法。联系方式:umbrellayy@163.com

 


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