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国家重点学科-营养与食品卫生学

 

营养与食品卫生学隶属公共卫生与预防医学,是恢复培养研究生制度以来国内最早获硕士、博士学位的授权点之一;在食品营养、安全、分析和加工技术研究领域具有较强的综合实力和大量的研究成果;也是公共卫生与预防医学一级学科博士学位授权点、博士后流动站的重要组成部分。50年来,经过几代人的努力,本学科目前在国内处于领先水平。
一、学科发展:
        1、有稳定的研究方向和研究平台:经过几十年的研究和发展,现已形成七个稳定的研究方向,并以此为基础建立了“食品安全监测与风险评估预警实验室”。
研究方向包括:营养与疾病防治、食品安全与功能学评价、社区营养干预与评价、食品理化和微生物检验、食品资源开发与生物技术、特殊人群营养、公共营养与健康。
        2、学术水平高:2001年至今已经完成多项 “十五”攻关课题和“十一五”科技支撑计划项目和国家自然科学基金重点和面上项目20多项,各级科技成果奖30多项,发表论文800多篇,主编教材和专著20余本。
        3、合理的学科梯队:本学科点正、副高职称各30多人(其中博士生导师10多人,硕士生导师30多人)。 近10人为四川省和四川省卫生厅学术技术带头人。
        4、多学科交叉融科研团队,将食品营养、安全、分析评价融为一体,将食作物育种、生产、和食品制备加工融为一体,将营养食品卫生和社区医学、健康教育以及临床医学等学科融为一体,为本学科的进一步发展提供了良好的支撑平台。
        5、实验室与现场结合:本学科通过现场流行病学调查、社区干预试验、动物实验、细胞生物学、分子生物学、现代仪器分析等研究方法和技术手段,深入西部地区学校、社区、乡村、少数民族和贫困地区调查研究当地居民的营养与食品安全问题。
        6、学科为社会服务作为四川省营养学会挂靠单位,利用学会平台,在营养与食品卫生学科的科学普及等方面做了大量工作。先后多次被省科协评为学会先进集体,被省科技厅、省委宣传部及省科协联合评为科普工作先进集体。
二、人才培养
本学科充分利用既存的国际交流合作优势,在教学内容、方式、方法、教材、教学管理等方面能与国际先进直接接轨;瞄准学科发展趋势,结合自身师资特点,逐步调整本科课程设置结构;与美国、日本、韩国等国家的有关著名高等学府建立了长期的学术交流关系,先后成功地主办和协办国内国际会议5次;与国外高校共同培养学生的模式,已与日本、美国、韩国大学签定了学术交流及学生互派协定,并且借助国际项目,先后派出十多人次研究生到国外进行短期培训和参加国际会议。 近六年来,本学科共招收了近百名博士;近400名硕士研究生。在读期间发表SCI和EI检索论文几十篇。
目前国家已确立了“人本、全面、协调、可持续”的科学发展观,营养与食品安全问题与公众的生存和发展以及建设和谐社会休戚相关,因此本学科具有可持续发展的良好前景。


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